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わたしがスキなものたちを並べてます。たまに嫌いなものや腹の立つ日記も載せちゃうことは許してくだされ。

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山菜(蕨=わらび)の炊き込みおこわ~中華風~

最近のマイブームは、
もち米使っての、混ぜご飯だったのだけど、

今日は、「炊き込みご飯」
具も一緒に炊いちゃう、ってヤツです。

もち米のご飯は冷めても美味しいし、
レンジで温めても美味しいし、
おにぎりにしても美味しいし、
一度もち米買うと、なかなか使い道無くて・・・なんて言わないで
どんどん使って下さいまし。

では材料。

■マサル エムケーダクト付属品 外大マガリ 8号200型 クリーム 〔品番:MDLS8205〕[TR-1203470]CV-220A バーチカルフード カッター【代引き不可】【野菜カッター フードカッター 業務用カッター】【chubu】【業務用】
お米・・・・3合
※もち米と白米の比率=半々でも、2:1でも、3:0でも。
いずれにせよ、もち米入れる、で「おこわ」かな。
★本日はオールもち米で3合です。
★山菜・・・・・・・1把(本日は 蕨(わらび)
★人参・ごぼう・・・各2分の1本

しょうゆ・・大2
みりん・・・大1
ゴマ油・・・小1
昆布・・・・10センチくらい
UK 18-8 パンチング 浅型ざる(手付) 46cm【水切り】【水切りボール】【水切りボウル】【ステンレス】【業務用ざる】【業務用】 【◆◇マラソン!ポイント2倍!◇◆】TAIYO 【代引不可】【直送】 高性能油圧シリンダ 140H-8R2FC80BB350-ABAH2-YL [A092321]


材料全部入れて、お水加減、炊飯器の「おこわ」で。

ゴマ油を入れることで「中華風」になる。
(、ということを、鮨職人から聞いたので実践しました)

めんつゆとか、なんとか出しとか使わなくても大丈夫。
昆布とゴボウからちゃんとダシが出ますよ。


炊飯器の「おこわコース」で炊くこと40分くらい。


炊けました!のせてた昆布は取ってね。

■マサル エムケーダクト 4号100型 グレー 〔品番:MD4101〕[TR-8207676]【大型・重量物・個人宅配送不可】

エコクリーン IKD18-8ミキシングボール 42cm 【ステンレスボール】【ミキシングボール】【エコクリーン】【業務用ボール】【18-8ステンレス】【IKD】【ボウル】【業務用】電動エアーベッド ダブル 約3分で膨らむ電動ポンプ内蔵 耐荷重160kg 硬さ調節可能 収納袋付き
全体混ぜて、味が薄かったらお塩、しっかり混ぜる。
しっかり混ぜないと、味にムラがでるからね。


お裾わけ~

黒ゴマふって、ミツバ飾って。

そうそう、アレンジ簡単。
アレンジするなら、ゴマ油なしでさまざまにバリエーションいけます。

山菜の部分をキノコたちに代える。
シイタケ、シメジ、エノキ、マイタケなどなど。
もちろん松茸ならサイコー。

栗やサツマイモ、里芋なんかもいいよね。
おしょうゆ控え目に。色、重視。

焼き魚のせて炊くのも良いよ~。
サンマとか、鮭とか。
ショウガも一緒にね。

そして、ゴマ油を加えれば「中華風」です(^◇^)


お盆過ぎたら、新米の季節だ。
くれぐれも食べ過ぎに注意。

残ったら、冷凍保存できるから(^.^)

■マサル エムケーダクト 7号200型 クリーム 1M 〔品番:MD7205L10〕[TR-1397693]

JUGEMテーマ:おうちごはん

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